Sacher torte
Certo, la passeggiata di Merano è un'altra cosa, e la Sacher mangiata nella splendida cornice del Cafè Konig è un'esperienza sensoriale inimmaginabile.. . però per amore si cerca di fare di tutto! E così, per il compleanno del mio splendido marito, in tempo di pandemia, senza parenti e amici con cui festeggiare, ho deciso di cimentarmi nella realizzazione della Sacher, la sua torta preferita! Eccovi la ricetta per uno stampo da 24 cm! INGREDIENTI 100 gr farina 50 gr fecola di papate 6 uova 150 gr zucchero 150 gr burro 160 gr cioccolato fondente 1 bustina di vanillina 8/10 gr di lievito per dolci 1 pizzico di bicarbonato 200 gr di confettura di albicocche INGREDIENTI PER LA GLASSA 100 gr di confettura di albicocche 50 ml di acqua INGREDIENTI PER LA GHIACCIA AL CIOCCOLATO 150 gr di zucchero 150 ml di acqua 300/400 gr di cioccolato fondente PROCEDIMENTO In un pentolino iniziare a far sciogliere a bognomaria il cioccolato. Nel frattempo, mettere in una ciotola il burro morbido c